層次烤爐：為追求高品質烘焙標準設計的靈活度及可靠性

層次烤爐對傳統手工烘焙企業是有絕對的重要性的，因為層次烤爐可在最小的空間裡提供最大化的烘焙產能。相對於對流式烤爐，層次烤爐的熱傳導是靠接觸面及熱輻射。烘焙腔內的熱是直接透過鐵盤傳導至麵團，這也被叫做石頭上烘焙。

在種種靜態烘焙環境下烘焙的產品通常會有一種類似窯烤風格的酥脆外觀及最佳的鬆脆口感。層次烤爐及它們製作的產品讓你從竟爭對手的超市或便利店烘焙產品脫穎而出。

層次烤爐能滿足你的一切對於經濟效益及靈活度的需求。多個獨立烘焙腔是疊起來已最大化的利用可用空間。WACHTEL的層次烤爐是可以個別單獨操作。這可以同時讓不同層的烤爐烘焙不同種類的產品已給你最大的靈活度開利用有限的空間。

不需要用的時候，你也可以關掉單獨的烤爐。因為有精准的控制設備，你可以調整實際需要的能源消耗。為了達到更大的靈活度，我們所有的層次烤爐都可以從烤爐的3面進行調整，這也意味著你可以自由的進行保養維修工作。

WACHTEL不斷演變的高端烘焙科技

從1923年以來，我們一直致力於完善我們的烤爐科技。我們的目標是做手工烘焙行業的真正可靠的夥伴及滿足他們對完美烘焙的需求。

我們一直持續的投入開發資源創造頂尖未來方向的產品已滿足我們客戶的高標準要求。我們的成果就是前衛的烘焙烤爐能讓你在競爭對手中占上風。數十年來，我們的烤爐一直以堅固耐用，高經濟效益及創新科技而聞名。

我們的層次烤爐讓你每天都能得到可靠的WACHTEL科技。WACHTEL層次烤爐管控系統在1974年就得到專利讓你對可用的烘焙空間裡有最佳的掌控及靈活度。

配合COLUMBUS Variomat系列，你可以單獨控制2組烘焙腔。Triomat讓你可獨立控制3組烘焙腔。 我們的平行散熱設計，已經使用超過30年，COLUMBUS烤爐絕對能保證平均的熱傳導及穩定的烘焙結果。Infra層次烤爐有獨特的平面陶瓷熱能部件能產生流失度低及高溫度但可持續的溫和溫度轉變。

另外一個值得提出的功能是我們的層次烤爐可選配W-Turbo功能。這個功能結合2種熱傳導的好處。空氣對流讓靜止的烘焙空氣變成流動的。結果是一種獨特的熱輻射及對流（空氣對流）結合。對你來說，這意味著節省能源消耗及時間，更可以得到更佳品質的產品及更多的產品選擇。

WACHTEL層次烤爐：有能力完成各種挑戰

WACHTEL層次烤爐是真正的多功能大師。COLUMBUS層次烤爐有多種組合包含Mono，Variomat及Triomat版本。 你可以設定不同的層次的烤爐是否用同一溫度，或者你也可以單獨控制雙層或3層烘焙群組。你還可以另外選擇不同的寬度及增加其他託盤式烤爐。

INFRA系列也可以完美的配合你的需求。針對這款烤爐我們提供3款不同的型號，Infra AE是一般寬度，CE是雙面寬度，EE是三面寬度。你可以為你的烤爐選擇其他高科技的選配專案。為什麼不為你的烤爐搭配W-Turbo功能，或只是為什麼不為你的烤爐選配內建式紅外線陶瓷科技（ICT）？